les bolets qui bleuissent

Les Bolets qui nous font peur en bleuissant.

• Le bleuissement de l'hyménium ou de la chair de certains Bolets au frottement ou même au toucher n'est pas un signe de toxicité, loin s'en faut car parmi eux se trouvent d'excellents ou de bons comestibles.
• Ce bleuissement est une réaction chimique, une oxydation.
• La grande majorité d'entre eux est comestible après cuisson prolongée.
• Néanmoins un petit nombre est toxique ou immangeable.

Quelques Bolets bleuissant :

               -Bolet bleuissant Gyroporus cyanescens Bon comestible

               -Bolet à beau pied Boletus calopus Immangeable

               -Bolet radicant Boletus radicans Immangeable

               -Bolet appendiculé Boletus appendiculatus Excellent

               -Bolet faux-royal Boletus pseudoregius Bon comestible

               -Bolet versicolore Xerocomus rubellus Comestible

               -Bolet à chapeau laqué Boletus Dupaunii Bon après cuisson

               -Bolet à pied rouge Boletus erythropus Excellent après cuisson

               -Bolet de Satan Boletus satanas Vénéneux

               -Bolet blafard Boletus luridus Bon après cuisson

               -Bolet chrysentéron Xerocomus chrysenteron Comestible

               -Bolet bai Xerocomus badius Bon comestible

               -Bolet de Le Gal Boletus Legaliae Vénéneux

               -Bolet de Quelet Boletus Queletii Bon après cuisson

               -Bolet pulvérulent Boletus pulverulentus Médiocre comestible

               -Bolet torosus Boletus torosus

               -Bolet de l’aulne Gyrodon livide

               -Bolet jonquille Boletus junquilleus

               -Bolet multicolore boletus poikylochromus

               -Bolet jaune cuivré Boletus lutéocupreus

               -Bolet rouge pourpre Boletus rhodopurpureus

               -Bolet rouge et jaune Boletus rhodoxanthus

               -Bolet magnifique Boletus permagnificus